 Brot und Brötchen Rezept - Zuckerzwieback | 
Zuckerzwieback
Zutaten für etwa 150 Zwiebäcke brauchen Sie:
250 g Butter,
85 g Zucker,
1 Prise Salz,
1 Ei,
gut 1/8 Liter Milch,
600 g Mehl,
3 gestrichene TL Backpulver,
Margarine für die Bleche.
Zubereitungsdauer: 60 Minuten
Zubereitung:
 Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Salz rühren, bis die Masse leicht und schaumig ist. Ei zugeben und verrühren. Kalte Milch, Mehl und Backpulver zugeben und einrühren. Teig auf dem Backbrett durchkneten. 2 cm dicke Rollen daraus formen. Rollen in 2 cm dicke Stücke schneiden. Diese zu Kugeln formen. Auf eingefettete Bleche legen.
Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
Elektroherd: 250 Grad. Gasherd: Stufe 5-6.
Kugeln mit einer Gabel teilen.
15 Minuten nachtrocknen.
Elektroherd: 150 Grad. Gasherd: Kleinste Stufe.
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