125 bis 250 g frische Pfifferlinge,
2 EL Margarine,
1 Zwiebel,
4 mittelgroße Pellkartoffeln,
300 g Fleischwurst,
Salz, weißen Pfeffer.

Pfifferlinge säubern. Große Pilze durchschneiden. Pfifferlinge in 1 Eßlöffel Margarine bei ziemlich starker Hitze 10 Minuten braten. Deckel auf die Pfanne legen. Hitze verringern. 10 Minuten schmoren. Unterdessen die geschälte Zwiebel hacken, Kartoffeln und gehäutete Wurst würfeln. Restliche Margarine, Zwiebel, Kartoffeln und Wurst in die Pfanne geben. 5 bis 10 Minuten bräunen. Gericht abschmecken und in der Pfanne servieren. Man kann mit Zwiebel- oder Lauchringen garnieren.