300 g Kochwurst,
100 g durchwachsenen Speck,
1 EL Margarine,
3 Stangen Lauch (400 g),
100 g (Rohgewicht) gekochte Spaghetti,
2 Eigelb,
Salz, schwarzen Pfeffer,
2 Eiweiß,
1 TL Speisestärke,
1 TL ÖL,
50 g geriebenen Emmentaler oder Gouda,
2 EL Semmelbrösel.

Wursthaut abziehen. Wurst in Scheiben schneiden. Speck würfeln. In der trockenen, heißen Bratpfanne goldbraun braten. Margarine erhitzen. Wurstscheiben darin durchbraten. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kurz mit der Wurst durchbraten. Nudeln unterheben.

Eigelb mit Salz und Pfeffer verquirlen. Unter die Wurst mischen. Eiweiß steif schlagen, Speisestärke einrühren. Locker unter die Wurstmischung heben. Feuerfeste Form mit ÖI einpinseln. Masse einfüllen. Mit Käse und Semmelbrösel bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 20 Minuten überbacken.

Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.