4 Mettwürstchen,
2 Zwiebeln,
2 EL Schweineschmalz,
1 Dose Sauerkraut (750 g), 4 Wacholderbeeren,
nach Geschmack Salz und weißen Pfeffer.
Zubereitungsdauer: 50 Minuten
Zubereitung:
Mettwürstchen häuten und in dicke Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Schmalz im Topf erhitzen. Mettwürstchen darin 5 Minuten braten. Zwiebelwürfel zugeben. Weitere 5 Minuten braten. Wurststücke aus dem Topf nehmen.
Sauerkraut zerpflücken und in den Bratfond geben. Dazu die Wacholderbeeren. 30 Minuten im geschlossenen Topf bei geringer Hitze kochen. Gelegentlich umrühren. Wacholderbeeren entfernen. Wurststücke im Sauerkraut erhitzen. Wenn nötig, salzen und nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
Rezept für Wurstgericht - Wurst-Sauerkraut
Mettwürstchen häuten und in dicke Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Schmalz im Topf erhitzen. Mettwürstchen darin 5 Minuten braten. Zwiebelwürfel zugeben. Weitere 5 Minuten braten. Wurststücke aus dem Topf nehmen. 
Sauerkraut zerpflücken und in den Bratfond geben. Dazu die Wacholderbeeren. 30 Minuten im geschlossenen Topf bei geringer Hitze kochen. Gelegentlich umrühren. Wacholderbeeren entfernen. Wurststücke im Sauerkraut erhitzen. Wenn nötig, salzen und nach Geschmack mit Pfeffer würzen.