1/2 Kopf Weißkohl (300 g),
4 kleine Möhren,
2 Stangen Lauch,
1 Zwiebel,
3 EL Butter oder Margarine,
8 EL Fleischbrühe (Extrakt oder Instantbrühe),
Salz, weißen Pfeffer,
1 Ring (600 g) Fleischwurst,
2 EL Senf,
1 EL ÖI,
1 Dose Tomatenmark (80 g),
50 g geriebenen Emmentaler Käse.

Kohl putzen und auf der Rohkostreibe feinhobeln. Möhren putzen. In 3cm lange Streifen, den geputzten Lauch in dünne Ringe schneiden. Abbrausen. Zwiebel schälen und feinhacken. Fett in der Pfanne erhitzen. Gemüse darin 5 Minuten dünsten. Brühe an-gießen. Bei starker Hitze beinahe einkochen. Würzen.

Gemüse in die Mitte einer runden, feuerfesten Form füllen. Drumherum den gehäuteten Wurstring. Wurst dünn mit Senf bestreichen, darüber das mit 1 EL ÖL verrührte Tomatenmark. Gericht mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 20 Minuten überbacken.

Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.