500 g Fleisch- oder Kochwurst,
350 g Kartoffeln,
1 große Stange Lauch,
3 Möhren,
2 Zwiebeln,
10 Pfefferkörner,
1 TL Selleriesalz,
je 1 TL Salbei, Thymian und Majoran,
1 Lorbeerblatt,
1 Flasche helles Bier,
1 EL gehackte Petersilie.

Wurst häuten. Geschälte Kartoffeln und geputztes Gemüse in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden. Die Hälfte davon mit den Gewürzen gemischt in einen Topf geben. Wurst obendrauf legen. Restliches Gemüse und die übrigen Gewürze zugeben.

Bier aufgießen und das Gericht bei sehr schwacher Hitze zugedeckt 25 Minuten kochen lassen. Wurst herausnehmen und in Stücke schneiden. Wurst wieder in den Topf geben. Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.