 Vorspeise - Westküstensalat | 
Westküstensalat
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
1 Dose Spargelköpfe (300 g)
1 Dose Champignons in Scheiben (230 g)
1 Dose Muscheln natur (250 g)
1 Paket Tief kühlerbsen (300 g)
1/2 Salatgurke
1 Kopf Salat
300 g Nordseekrabben.
Für die Marinade:
1 1/2 EL Zitronensaft oder Weinessig
1/2 TL Senfpulver (oder scharfer Senf)
Salz, weißen Pfeffer
1 zerriebene Knoblauchzehe
5 EL Keimöl
Chilisoße.
Für die Garnierung:
Zitronenscheiben und Dill.
Zubereitungsdauer: 25 Minuten:
Zubereitung:
 Spargelköpfe und Champignons abtropfen lassen. Auch die Muscheln. Erbsen auftauen. Gewaschene Gurke in dünne Scheiben, geputzten Salat in Streifen schneiden.
 Garnelen mit den übrigen Zutaten in eine Salatschüssel schichten und bis zum Anrichten kaltstellen. Marinade rühren. Mit Chilisoße würzen. Marinade kurz vorm Anrichten über den Salat gießen. Salat mit Zitronenscheiben und etwas Dill garnieren.
|
|