4 bis 6 hartgekochte Eier,
50 g Butter oder Margarine,
2 EL feingeschnittenen Dill,
2 EL gehackte Petersilie,
300 g Krabbenfleisch oder Champignons,
knapp 1/8 Liter süße Sahne,
1/2 bis 1 EL Senfpulver,
Salz, weißen Pfeffer,
4 EL geriebenen Emmentaler Käse.

Eier schälen und in Scheiben schneiden. Margarine oder Butter in einer feuerfesten Form erhitzen. Eischeiben auf beiden Seiten leicht anbraten. Dill, Petersilie, Krabben oder Champignons dazugeben. Die Sahne daraufgießen und 1 Minute kochen. Dabei die Pfanne schütteln.

Mit Senfpulver und Gewürzen abschmecken. Den geriebenen Käse überstreuen. Eierpfanne in den vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene stellen und 10 Minuten überbacken.

Elektroherd: 250 Grad. Gasherd: Stufe 5 bis 6.