 Brot und Brötchen Rezept - Stangenweißbrot | 
Stangenweißbrot
Zutaten für 4 kleinere Brote brauchen Sie:
2 TL Salz,
345 g Mehl,
50 g Hefe,
knapp 1/4 Liter lauwarmes Wasser,
Butter oder Margarine zum Bestreichen und Einfetten.
Zubereitungsdauer: 60 Minuten
Zubereitung:
 Salz und Mehl in einer großen Schüssel mischen. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Zum Mehl geben. Teig zubereiten. Kneten, bis er blank ist. Mit dem Backtuch bedeckt 1 Stunde gehenlassen. Teig nochmal durchkneten und noch 1 Stunde gehen lassen. Teig in 4 Teile teilen. Längliche Brote daraus formen. Aufs gefettete Blech legen. Blech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. 20 Minuten backen.
Elektroherd: 250 Grad. Gasherd: Stufe 5-6.
Brote mit wenig Butter bepinseln. Abkühlen lassen.
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