2 Stangen Lauch,
4 Wiener Würstchen (2 Paar),
100 g mageren, durchwachsenen Speck,
1 bis 2 EL Butter oder Margarine,
200 g Spaghetti,
1+1/4 Liter heiße Würfelbrühe,
200 g geriebenen Emmentaler oder Gouda,
1/8 Liter Tomatenketchup,
6 bis 8 EL süße Sahne,
1 Röhrchen Kapern,
Thymian, Majoran und Salbei, getrocknet,
Salz, weißen Pfeffer,
1/2 Bund Petersilie.

Lauch putzen, in feine Scheiben schneiden und waschen. Würstchen auch in Scheiben schneiden, den Speck in Streifen. Fett mit den Speckstreifen in einem Topf erhitzen. Spaghetti in kleinere Stücke brechen. Mit Lauch und Würstchenscheiben im Topf anbraten.

Heiße Brühe angießen. Im geschlossenen Topf knapp 20 Minuten bei geringer Hitze garen. Käse, Tomatenketchup und Sahne in die Suppe geben. Unter Rühren aufkochen. Kapern hineingeben. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Oder nur eins der Kräuter verwenden. Mit Petersilie servieren.