 Brot und Brötchen Rezept - Schinkenweißbrot | 
Schinkenweißbrot
Zutaten brauchen Sie:
500g Mehl,
1 Päckchen Hefe (35 g),
1 TL Zucker,
1/8 Liter lauwarme Milch,
1/2 TL Salz,
150 g geräucherten, fein gewürfelten Schinken,
1 großes Bund Schnittlauch
in Röllchen,
50 g Margarine,
1 Ei,
1 Eigelb.
Außerdem:
Mehl zum Formen,
Margarine zum Einfetten,
Milch zum Bestreichen.
Zubereitungsdauer: 40 Minuten
Zubereitung:
 Mehl in die Backschüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Zucker draufstreuen. Mit der Milch zum Vorteig rühren. Zugedeckt 15 Minuten aufgehen lassen. Salz, Schinken, Schnittlauchröllchen, Margarine in Flöckchen, Ei und Eigelb zugeben. Einen glatten, trockenen Teig kneten. Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
 Mit bemehlten Händen einen Brotlaib aus dem Teig formen. Backblech mit Alufolie auslegen, einfetten, Brotlaib darauf 20 Minuten gehen lassen. Mit Milch bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 40 Minuten backen.
Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
Zwischendurch zweimal mit Milch bestreichen.
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