2 Schalotten oder kleine Zwiebeln,
2 Knoblauchzehen,
4 Sardellenfilets in ÖL (Dose),
125 g Butter,
15 g fein gehackte Petersilie.
24 Schnecken aus der Dose,
24 Schneckenhäuschen,
Salz für die Form,
2 EL feine Semmelbrösel.

Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. Geschälte, gepreßte Knoblauchzehen drübergeben. Sardellen zerdrücken. Butter geschmeidig rühren. Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen und Petersilie untermischen. In jedes Schneckenhaus eine Schnecke legen. Öffnung mit Sardellenbutter füllen. Ganz wenig Semmelbrösel auf die Butter streuen.

Schnecken in Schneckenpfanne – Öffnung nach oben legen. Oder runde, flache feuerfeste Form mit grobem (oder einfachem) Salz füllen. Schneckenhäuschen hineindrücken. Formen in den vorgeheizten Ofen auf die zweitoberste Schiene stellen. Etwa 7 Minuten gratinieren.

Elektroherd: 275 Grad. Gasherd: Stufe 7.