 Vorspeise - Salatbrötchen | 
Salatbrötchen
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
1 bis 2 eingelegte Herringsfilets
2 Pellkartoffeln
1 Apfel
1 Essiggurke
1 Bund Radieschen
1 1/2 EL Kapern
2 EL Keimöl
1 EL Zitrone
Salz
schwarzen Pfeffer
4 Brötchen (nach Geschmack
auch Sesam- oder Mohnbrötchen)
Schnittlauch.
Zubereitungsdauer: ca. 30 Minuten:
Zubereitung:
 Hering, abgezogene Kartoffeln, geschälten, entkernten Apfel, Essiggurke und geputzte Radieschen gleichmäßig fein würfeln. Mit Kapern, Öl und Zitrone mischen. Salat durchziehen lassen. Nach Geschmack noch salzen und pfeffern.
 Von den Brötchen Deckel abschneiden. Aushöhlen. Brötchen und Deckel im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 5 Minuten rösten.
Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.
 Mit Salat füllen. Schnittlauch darauf verteilen. Deckel auflegen und servieren.
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