 Vorspeise - Roquefort Birnen | 
Roquefort Birnen
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
4 reife, saftige Birnen
Saft einer Zitrone
4 EL gehackte Walnußkerne
100 g Roquefort (französischen Edelpilzkäse)
2 bis 3 EL Butter
8 Cocktailkirschen.
Zubereitungsdauer: 20 Minuten:
Zubereitung:
 Birnen schälen, halbieren, entkernen und etwas aushöhlen. Rundherum mit Zitronensaft beträufeln. Rundung leicht abflachen, so daß man die Hälften gerade legen kann. Mit den Rundungen in gehackten Walnußkernen wälzen. Je zwei auf einem Teller anrichten.
 Roquefort zerdrücken und mit Butter glattrühren. In den Spritzbeutel füllen. Auf die Birnenhälften spritzen. Mit je einer Kirsche garnieren.
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