10 große Weißkohlblätter, Salz,
2 EL Kartoffelmehl,
knapp 1/4 Liter Milch,
400 g Rindergehacktes,
1 Zwiebel,
Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer,
50 g geräucherten Schinken, Butter oder Margarine zum Einfetten,
1 EL zerlassene Butter oder Margarine,
1+1/2 EL Sojasoße.
Zubereitungsdauer: 90 Minuten
Zubereitung:
Blätter vom Kohlkopf trennen und waschen. In kochendem gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen. Abtropfen lassen. Kartoffelmehl in Milch anrühren. Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Gewürze und den kleingeschnittenen Schinken in die Milch mischen. Geschmeidig rühren.
Kohlblätter auf einem Küchenbrett auslegen. Hackfleischteig zu einem Brot formen und einrollen. Feuerfeste Form einfetten. Rolle hineinlegen. Mit zerlassenem Fett
bepinseln. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. 60 Minuten braten.
Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
Während des Bratens mit Fond überschöpfen. Zum Schluß mit Sojasoße einpinseln.
Hackfleisch - Riesen Kohlrolle
Blätter vom Kohlkopf trennen und waschen. In kochendem gesalzenem Wasser 
Kohlblätter auf einem Küchenbrett auslegen. Hackfleischteig zu einem Brot formen und einrollen. Feuerfeste Form einfetten. Rolle hineinlegen. Mit zerlassenem Fett
bepinseln. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. 60 Minuten braten.
Während des Bratens mit Fond überschöpfen. Zum Schluß mit Sojasoße einpinseln.