6 Stangen Rhabarber,
1/8 Liter Milch,
200 g Butter oder Margarine, 3 Eier,
300 g Zucker, 1 Prise Salz, 280 g Mehl,
3 TL Backpulver.
Zubereitungsdauer: 50 Minuten
Zubereitung:
Rhabarber putzen und waschen Nach Wunsch schälen. In 2 cm große Stücke schneiden. Milch und Butter oder Margarine in einem Topf aufkochen. Eier mit Zucker und Salz in einer Schüssel weißschaumig rühren Heiße Milchmischung dazugeben
Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach einrühren. Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Teig dar-auf geben, Rhabarber darauf verteilen. Sofort in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben Teig 20 bis 25 Minuten backen.
Torten und Kuchen - Rhabarberkuchen
Rhabarber putzen und waschen Nach Wunsch schälen. In 2 cm große Stücke schneiden. Milch und Butter oder Margarine in einem Topf aufkochen. Eier mit Zucker und Salz in einer Schüssel weißschaumig rühren Heiße Milchmischung dazugeben 
Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach einrühren. Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Teig dar-auf geben, Rhabarber darauf verteilen. Sofort in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben Teig 20 bis 25 Minuten backen.