 Brot und Brötchen Rezept - Pomeranzenbrot | 
Pomeranzenbrot
Zutaten für 2 Pomeranzenbrote brauchen Sie:
100 g Butter oder Margarine,
1/4 Liter Milch,
30 g Hefe,
2 EL Zuckersirup,
1 TL Salz,
3 – 4 EL gemahlene Pomeranzenschale,
330 g feines Roggenmehl,
210 g Weizenmehl,
Margarine fürs Blech.
Zubereitungsdauer: 2 Stunden.
Zubereitung:
 Fett in einem Topf zerlassen, die Milch darin lauwarm werden lassen. Hefe in der Backschüssel mit etwas Milch glattrühren. Restliche Flüssigkeit, Sirup, Salz, Pomeranzenschale und Roggenmehl zugeben. Den größten Teil des Weizenmehls einarbeiten. Teig geschmeidig kneten. In 30 Minuten zur doppelten Größe aufgehen lassen. Teig auf bemehltem Backbrett zu zwei Broten formen. Aufs gefettete Blech legen. Mehrmals einstechen. Noch 30 Minuten gehen lassen. Brote im vorgeheizten Ofen (zweit-unterste Schiene) 35 Minuten backen.
Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
Fertige Brote mit warmem Wasser bestreichen
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