Für den Teig:
25 g Hefe,
knapp 1/8 Liter lauwarmes Wasser,
250 g Mehl,
1 kräftige Prise Salz,
1+1/2 EL Olivenöl,
Mehl zum Ausrollen,
Margarine zum Einfetten.

Für die Füllung:
4 EL Tomatenmark,
4 EL süße Sahne,
schwarzen Pfeffer,
Oregano oder Kerbel getrocknet,
Knoblauchpulver,
2 Dosen Ölsardinen ohne Haut und Gräten,
2 EL paprikagefüllte Oliven,
150 g gehobelten Butterkäse.

Hefe in etwas Wasser glattrühren. Mehl in eine Schüssel geben. Aufgelöste Hefe, restliches Wasser, Salz und Olivenöl hineingeben. Teig kneten. In 4 Kugeln formen.
40 Minuten gehen lassen. Teigkugeln in 1 cm dicke runde Platten ausrollen, die zur Kante hin eine Spur dicker werden. Backblech einfetten, mit Mehl bestäuben. Teigplatten drauflegen. Kanten mit Öl bestreichen.

Tomatenmark, Sahne und Gewürze verrühren. Auf die Platten streichen. Darauf halbierte Sardinen und Olivenscheiben verteilen. Mit Käse bestreuen. Blech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Pizza 15 Minuten backen.

Elektroherd: 250 Grad. Gasherd: Stufe 5-6.