Pikante Grillspieße mit Tomatendressing

250 g Rinderfilet oder kluft, auch Roastbeef,
8 große Champignons,
4 kleine Tomaten,
1 kleine grüne Paprikaschote,
8 Cocktailwürstchen.
8 Scheiben
durchwachsenen Speck

Für die Tomaten-Marinade:
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
1 Dose Tomatenmark,
1/2 EL Senf,
1/2 EL Worcestersoße,
2 TL Zitronensaft,
Salz, weißen Pfeffer,
6 bis 8 EL Pflanzenöl.

Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden. Champignons putzen. Tomaten halbieren, geputzte Paprikaschoten waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Zutaten abwechselnd mit den Cocktailwürstchen und dem Speck auf Spieße stecken.

Für die Marinade Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Zwiebel reiben, Knoblauch auspressen. In einer Schüssel mit den übrigen Zutaten verrühren. Roh verwenden oder aufkochen, abkühlen lassen. Spieß reichlich mit Tomatenmarinade einpinseln.

Auf den mit Alufolie bespannten Grillrost legen. 8 bis 10 Minuten grillen. Dabei häufig wenden und mit Marinade bepinseln. Restliche Marinade als Soße servieren.