 Vorspeise - Patrizier Äpfel | 
Patrizier Äpfel
Zutaten für 6 Personen brauchen Sie:
3 schöne große Äpfel
1/4 Liter Weißwein
1 Prise Zucker
1 Becher Sahne
1 EL Tomatenketchup
1 EL geriebenen Meerrettich
Salz, weißen Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
6 Scheiben Bündner Fleisch
1 Zitronenscheibe
6 Dillspitzen.
Zubereitungsdauer: ca. 25 Minuten:
Zubereitung:
 Äpfel schälen, halbieren und aushöhlen. Weißwein mit einer Prise Zucker aufkochen. Apfelhälften hineingeben. Vom Herd nehmen und 10 Minuten darin ziehen lassen. Abtropfen und auskühlen lassen.
 Sahne steifschlagen. Tomatenketchup und geriebenen Meerrettich unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. In die Apfelhälften füllen. Auf die Sahne das Bündner Fleisch, locker gerollt, verteilen. Zitronenscheibe in 6 Ecken teilen. Äpfel damit und mit Dillspitzen garnieren. Auf einer Platte anrichten. Kühl servieren.
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