 Diät Gerichte - Paprikageschmortes Ratatouille | 
Paprikageschmortes Ratatouille
Zutaten für 1+1/2 Liter brauchen Sie:
8 rote, gelbe und grüne Paprikafrüchte,
6 Zwiebeln,
6 Tomaten,
2 EL ÖL,
knapp 1/8 Liter Fleischbrühe,
Salz,
1 Prise Zucker,
1 Prise Cayennepfeffer,
Paprika edelsüß.
Zubereitungsdauer: 35 Minuten
Zubereitung:
 Paprika putzen und waschen. In grobe Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Tomaten häuten. Halbieren. Öl im Topf erhitzen.
Gemüse darin 10 Minuten unter Rühren schmoren. Fleischbrühe zugeben, würzen.
5 Minuten kochen lassen. Auskühlen lassen, verpacken und einfrieren.
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