2 Schweinefilets (etwa 600 g),
2 EL Mehl,
Salz,
Paprika edelsüß,
weißen Pfeffer,
2 EL Margarine,
je 1 rote und grüne Paprikaschote,
knapp 1/4 Liter Rotwein.

Schweinefilets in Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und mit Paprika bestäuben. Leicht in Mehl wenden. Margarine in einem flachen Topf erhitzen. Fleisch darin auf beiden Seiten 3 Minuten braten.

Paprikaschoten putzen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Aufs Fleisch geben. Rotwein angießen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze 10 Minuten schmoren lassen. Abschmecken und servieren.