 Torten und Kuchen - Mokkatorte | 
Mokkatorte
Zutaten für große Springform brauchen Sie:
2 Eier,
170 g Zucker,
1 Prise Salz,
8 EL Kaffeesahne (10% Fett),
75 g Butter oder Margarine,
1 TL Vanillinzucker,
3 EL Kakao,
1 EL Pulverkaffee,
150 g Mehl,
1 TL Backpulver,
Margarine und Semmelbrösel für die Form.
Für die Mokkacreme:
1/4 Liter Sahne,
1 TL Pulverkaffee,
1 EL Zucker,
65 g Walnußkerne,
6 EL geraspelte halbbittere Schokolade.
Für die Glasur:
60 g Puderzucker,
2 TL Pulverkaffee.
1/2 EL Wasser.
Zubereitungsdauer: 75 Minuten
Zubereitung:
 Eier und Zucker mit Salz schaumig rühren. Sahne und Fett erhitzen. In die Eimischung rühren. Weiterrühren, bis die Masse kalt ist. Vanillinzucker, Kakao und Pulverkaffee mischen. In den Teig rühren. Mehl und Backpulver zugeben. Gut durchrühren. Springform einfetten. Mit Semmel-bröseln ausstreuen. Teig einfüllen. Im Ofen auf die mittlere Schiene 50 Minuten backen.
Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 2.
Abkühlen lassen und in drei Böden schneiden.
 Sahne für die Mokkacreme schlagen. Pulverkaffee und Zucker zugeben. 3/4 der Walnußkerne hacken und mit dergleichen Menge Schokolade unter die Sahne heben. Sahne auf zwei Böden verteilen. Zusammenlegen und den dritten Boden obenauflegen. Zutaten für die Glasur verrühren. Torte damit überziehen. Mit Walnüssen und Schokoladenspänen garnieren.
|
|