 Vorspeise - Meeresfrucht Medaillon | 
Meeresfrucht Medaillon
Für 4 Personen brauchen Sie:
200 g Krebsschwänze
oder 150 g tiefgefrorene Langostino
1+1/2 EL Butter
geriebene Schale einer viertel Zitrone
Salz
4 Scheiben Weißbrot
Saft einer halben Zitrone
60 g deutschen oder dänischen Kaviar.
Zubereitungsdauer: 20 Minuten:
Zubereitung:
 Krebsschwänze so verwenden. Langostino auftauen und abtropfen lassen. Butter mit der geriebenen Zitronenschale und wenig Salz mischen. Brotscheiben rund ausstechen und mit Zitronenbutter bestreichen.
 Krebsschwänze oder Langostino auf die Brotmedaillons verteilen und mit Zitronensaft beträufeln. Kaviar darauf verteilen. Medaillons gekühlt servieren.
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