1 Dose Crabmeat,
1 Dose Nordseekrabben (140 g),
1 Kopf Endiviensalat (oder die entsprechende Menge Eisbergsalat),
100 g Champignons.

Für die Marinade:
1/2 Beutel Mayonnaise,
4 EL geschlagene Sahne,
1/2 TL scharfen Senf,
2 EL milde Chilisoße,
1 Prise Zucker,
Salz, weißen Pfeffer,
1/2 EL Apfelsinensaft,
1/2 EL Sherry fino.

Außerdem:
4 Scheiben Zitronen,
4 Dillspitzen.

Crabmeat und Krabben abtropfen lassen. Crabmeat zerpflücken. Schöne Stücke zum Garnieren zurücklegen. Restliches Crabmeat mit den Krabben mischen. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden, die gewaschenen Champignons in feinste Scheiben.

Salat in Glasschalen verteilen. Darauf die Champignons und die Crabmeat-Mischung. Zutaten für die Marinade mischen und gut abschmecken. Auf die Portionen verteilen. Mit dem restlichen Crabmeat, Zitronenscheiben und Dillspitzen garnieren.