4 Platten aufgetauten Tiefkühl-Blätterteig, Mehl zum Ausrollen,
200 g geschälte, gemahlene Mandeln,
100 g Zucker,
abgeriebene Schale einer Zitrone,
Saft von 2 Zitronen, 1 Eigelb,
3 Eßl. Zitronengelee, 1 Tütchen
gehackte Mandeln (50 g).
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Zubereitung:
Teigplatten auf Mehl zur doppelten Länge ausrollen. Backblech mit kaltem Wasser abspülen. 2 Platten drauflegen. Mandeln, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft mischen. Mischung auf die beiden Platten verteilen. Ränder mit verquirltem Eigelb bestreichen. Mit den beiden übrigen Platten bedecken. Leicht andrücken. Teig mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 10 bis 15 Minuten backen.
Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.
Kuchen mit glattgerührtem Zitronengelee bestreichen, mit den gehackten Mandeln bestreuen. Abgekühlt in Schnitten schneiden.
Torten und Kuchen - Mandel Zitronenschnitten
Teigplatten auf Mehl zur doppelten Länge ausrollen. Backblech mit kaltem Wasser abspülen. 2 Platten drauflegen. Mandeln, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft mischen. Mischung auf die beiden Platten verteilen. Ränder mit verquirltem Eigelb bestreichen. Mit den beiden übrigen Platten bedecken. Leicht andrücken. Teig mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 10 bis 15 Minuten backen. 
Kuchen mit glattgerührtem Zitronengelee bestreichen, mit den gehackten Mandeln bestreuen. Abgekühlt in Schnitten schneiden.