 Vorspeise - Lebermousse auf Artischockenböden | 
Lebermousse auf Artischockenböden
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
100 g Leberpastete
2 Sardellenfilets in ÖL
8 EL Schlagsahne
weißen Pfeffer
1 Eiweiß
4 Artischockenböden aus der Dose
Kopfsalat
100 g gekochten Schinken
gefüllte spanische Oliven.
Zubereitungsdauer: 15 Minuten:
Zubereitung:
 Leberpastete glattrühren. Sardellenfilets zerstoßen. Beides mit 1 EL Schlagsahne verrühren. Mit Pfeffer würzen. Restliche Schlagsahne und das Eiweiß steifschlagen.
 Schlagsahne vorsichtig in die Pastetenmasse mischen, Eischnee unterheben. Artischockenböden mit Pastetenmousse füllen. Oder die Mousse mit dem Spritzbeutel darauf dressieren. 60 Minuten zugedeckt kühlen. Auf Kopfsalatblättern anrichten. Mit in Streifen geschnittenem gekochten Schinken und Oliven garnieren.
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