 Vorspeise - Lachsrosen | 
Lachsrosen
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
8 große Kopfsalatblätter
1/8 L Schlagsahne
3-4 TL geriebenen frischen Meerrettich
Salz
weißen Pfeffer
1 EL Zitronensaft
150 g aufgetaute Tiefkühl-shrimps oder Krabbenfleisch
16 dünne Scheiben geräucherter Lachs
frische Dillspitzen.
Zubereitungsdauer: 15 Minuten:
Zubereitung:
 Salatblätter putzen, abbrausen und vollkommen abtropfen lassen. Sahne steif schlagen. Meerrettich unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Meerrettichsahne mit Shrimps oder Krabben mischen, aber einige zum Garnieren zurücklassen.
 Meerrettichsahne – bis auf einen kleinen Rest - auf die Lachsscheiben verteilen. Lachsscheiben zusammenrollen, so daß sie aufgeblühten Rosen gleichen. Salatblätter auf Portionsteller verteilen, darauf je 4 Lachsrosen. Mit der restlichen Meerrettichsahne, Shrimps oder Krabben und Dillspitzen garnieren.
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