1 kleine Dose Ananas (250 g),
1 Zwiebel,
1 grüne Paprikaschote,
1 rote Paprikaschote,
3 EL Butter,
Curry,
2 EL gehackte Petersilie,
gut 1/8 Liter trockenen Weißwein,
8 EL Schlagsahne,
Salz,
400 g Krebsschwanzfleisch,
2 EL Mandelstifte.

Ananasscheiben abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. 1+1/2 EL Butter im Topf erhitzen. Ananasstücke, gehackte Zwiebel, Paprikastreifen, Curry und Petersilie zugeben. Durchbraten. Wein und Sahne zugießen. 10 Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Restliche Butter unterrühren. Das Krebsschwanzfleisch darin erhitzen, aber nicht kochen. Abschmecken. Mit den Mandelstiften bestreut servieren.