Für den Pieteig:
150 g Mehl,
175 g Butter oder Margarine (kühlschrankkalt),
etwa 6 EL eiskaltes Wasser,
Salz.

Für die Füllung:
1 kleine Dose Crabmeat,
2 hartgekochte Eier,
1 Bund Dill,
Salz, weißen Pfeffer, Curry,
Mehl zum Ausrollen,
Eigelb zum Bestreichen.

Mehl und Fett auf dem Backbrett mit einem Messer durchhacken. Das Wasser und Salz zugeben. Schnell einen Teig kneten und im Kühlschrank zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Crabmeat auseinanderpflücken. Dabei die Chitinstreifen entfernen. Mit den geschälten, gehackten Eiern und dem grob gehackten Dill mischen. Würzen. Teig auf Mehl ausrollen und in 8 quadratische Platten schneiden. Füllung darauf verteilen. Teigplatten zu dreieckigen Piroggen zusammenlegen. Kanten gut andrücken. Piroggen auf ein mit Wasser abgespültes Backblech legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.
Piroggen heiß servieren.