 Vorspeise - Krabbensalat mit Kaviar | 
Krabbensalat mit Kaviar
Zutaten für 4 bis 6 Personen brauchen Sie:
2 große Dosen Nordseekrabben von je 140 g oder 300 g Krabbenfleisch
1 Beutel Mayonnaise
1 kleinen Becher Schlagsahne
Salz, weißen Pfeffer
1 Prise Zucker
2 TL Zitronensaft
Curry und Ingwerpulver
2 EL Butter
4–6 dünne Weißbrotscheiben
100 g deutschen Kaviar
1 Zitrone
Dillspitzen.
Zubereitungsdauer: 15 Minuten:
Zubereitung:
 Krabbenfleisch abtropfen lassen. Brühe auffangen. Mayonnaise mit der steifgeschlagenen Sahne mischen. Mit Krabbenbrühe und den Gewürzen abschmekken. Krabben unterheben.
 Butter in der Pfanne erhitzen. Brotscheiben entrinden und in der heißen Butter braun und knusprig braten. Leicht abkühlen lassen. Krabbensalat auf die Croutons verteilen, darauf den Kaviar.
 Mit Zitroneneckchen und Dill garniert servieren.
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