3 Blatt Gelatine (5 g), Wasser, knapp 1/4 Liter trockenen Weißwein, Salz, weißen Pfeffer,
1/2 TL Zitronensaft,
1 hartgekochtes Ei in Scheiben, 200 g gekochten Seelachs, 200 g Nordseekrabben.
Zum Garnieren: Kopfsalatblätter.
4 Scheiben Vollkornbrot (je 50 g).
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Zubereitung:
Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und bei geringer Hitze in einem Topf auflösen. Wein hineinrühren. Abschmecken. Zitronensaft zugeben. Etwas Geleeflüssigkeit auf die Böden von vier kalt ausgespülten Formen gießen. Erstarren lassen. Je eine Eischeibe aufs Gelee legen, Formen mit fein zerpflücktem Seelachs und Krabben füllen. Gelee darauf verteilen.
Sülze zwei Stunden zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen. Sülze vorsichtig mit einem dünnen Messer von den Rändern lösen. Teller mit Salatblättern auslegen. Sülze darauf stürzen. Dazu Vollkornbrot reichen.
Diät Gerichte - Krabben-Fisch-Sülze
Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und bei geringer Hitze in einem Topf auflösen. Wein hineinrühren. Abschmecken. Zitronensaft zugeben. Etwas Geleeflüssigkeit auf die Böden von vier kalt ausgespülten Formen gießen. Erstarren lassen. Je eine Eischeibe aufs Gelee legen, Formen mit fein zerpflücktem Seelachs und Krabben füllen. Gelee darauf verteilen.
Sülze zwei Stunden zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen. Sülze vorsichtig mit einem dünnen Messer von den Rändern lösen. Teller mit Salatblättern auslegen. Sülze darauf stürzen. Dazu Vollkornbrot reichen.