1 Kopf- oder Eisbergsalat,
4 Tomaten,
1/2 Salatgurke,
1 Bund Radieschen.

Für die Marinade:
1 Eigelb,
1 TL Zucker,
1 TL scharfen Senf,
1 TL Weinessig,
Salz, weißen Pfeffer,
5 EL Sahne oder Joghurt.

Außerdem:
Je 2 EL gehackte Petersilie,
Dillspitzen und Schnittlauchröllchen.

Salat putzen. Unter kaltem Wasser abbrausen. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Zerpflücken. Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Dabei Stengelansätze entfernen. Gurke waschen, trocknen und ungeschält hobeln. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.

Alle Zutaten für die Marinade mit einander verquirlen. Salat zutaten vorsichtig mischen. In einer großen Schüssel anrichten. Marinade drübergießen. Mit den gemischten, gehackten Kräutern bestreuen. Salat servieren und erst bei Tisch mischen.