 Vorspeise - Gefüllte Zungenrollen | 
Gefüllte Zungenrollen
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
eine in Sirup eingelegte Ingwerknolle
1/8 Liter Sahne
2 TL Ingwersirup
1 TL Zitronensaft
Salz, weißen Pfeffer
8 große, dünne Scheiben gekochte Rinderzunge.
Zum Garnieren:
Kopfsalatblätter
1 Zitrone
Kresse.
Zubereitungsdauer: 30 Minuten:
Zubereitung:
 Ingwerknolle sehr fein würfeln oder hacken. Sahne steif schlagen. Gehackte Ingwerknolle, Ingwersirup und Zitronensaft untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In den Spritzbeutel füllen.
 Zungenscheiben mit der Ingwersahne füllen und aufrollen oder zusammenklappen. Auf gewaschenen, abgetropften Salatblättern anrichten. Mit Zitronenscheiben oder Zitronenachteln und mit Kresse garnieren.
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