Für den Teig:
240 g Mehl, 1 Prise Salz, 200 g Butter oder Margarine, 1 TL Essig (12 %),
4 bis 5 EL eiskaltes Wasser, Mehl zum Ausrollen.
Für die Füllung:
150 g Marzipanrohmasse oder 4 EL Marmelade.
Zum Bepinseln: Eigelb.
Zubereitungsdauer: 95 Minuten
Zubereitung:
Mehl, Fett und Salz hacken. Essig und Wasser mischen. Zugeben. Teig kneten. In Folie gepackt mindestens 60 Minuten kaltstellen. Teig und Mehl ausrollen. Dreifach einschlagen. Nochmal ausrollen und in der anderen Richtung dreifach einschlagen. Zu einem 12 cm breiten Streifen aus-rollen. Dreiecke ausradeln.
Marzipanrohmasse weich kneten. Auf den Teig verteilen. Oder jeweils 1 TL Marmelade darauf geben. Teig zu Hörnchen rollen. Backblech mit kaltem Wasser abspülen. Hörnchen drauflegen. Mit verquirltem Eigelb bepinseln. Blech in den vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) schieben. 10 bis 15 Minuten backen.
Gebäck und Plätzchen Rezept - Gefüllte Hörnchen
Mehl, Fett und Salz hacken. Essig und Wasser mischen. Zugeben. Teig kneten. In Folie gepackt mindestens 60 Minuten kaltstellen. Teig und Mehl ausrollen. Dreifach einschlagen. Nochmal ausrollen und in der anderen Richtung dreifach einschlagen. Zu einem 12 cm breiten Streifen aus-rollen. Dreiecke ausradeln.
Marzipanrohmasse weich kneten. Auf den Teig verteilen. Oder jeweils 1 TL Marmelade darauf geben. Teig zu Hörnchen rollen. Backblech mit kaltem Wasser abspülen. Hörnchen drauflegen. Mit verquirltem Eigelb bepinseln. Blech in den vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) schieben. 10 bis 15 Minuten backen.