 Vorspeise - Gefüllte Avokado | 
Gefüllte Avokado
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
2 Avokados
2 EL Zitronensaft
1 kleine Dose Champignons (115g)
1 große Dose Nordseekrabben (140 g)
1 EL ÖL, Salz
weißen Pfeffer
1 Beutel Mayonnaise (50% Fett)
2 EL Mango- oder Cocktailsoße (Fertigprodukt)
1 TL Senfpulver
1 EL frischen geriebenen Meerrettich
1 EL trockenen Sherry
Dill zum Garnieren.
Zubereitungsdauer: 20 Minuten:
Zubereitung:
 Avokados waschen, trocknen, halbieren. Den Kern entfernen. Die Hälften bis auf einen dünnen Rand aushöhlen. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Fruchtfleisch würfeln. Die abgetropften Champignons in Scheiben schneiden. Die Krabben abtropfen lassen. Beides mit dem Avokadofleisch, dem restlichen Zitronensaft, ÖI, Salz und Pfeffer mischen. Kühlen.
 Mayonnaise mit Mango- oder Cocktailsoße, Senfpulver, Meerrettich und Sherry mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den anderen Zutaten mischen. Abschmecken. In die Avokadohälften füllen. Mit Dill garnieren. Gekühlt servieren.
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