 Vorspeise - Gefrorene Sardellen Sahne | 
Gefrorene Sardellen-Sahne
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
gut 1/8 Schlagsahne
4 EL gehackte Petersilie
4 EL gehackten Dill
4 EL gehackten Schnittlauch
4 EL gehackte Anchovisfilets
Salz, weißen Pfeffer.
Zum Garnieren:
Salatblätter
dünnes Knäckebrot
Butter.
Zubereitungsdauer: 15 Minuten: ohne Zeit zum Einfrieren.
Zubereitung:
 Sahne steifschlagen. Alle gehackten Zutaten unterheben. Wenn nötig, mit Salz abschmecken. Leicht pfeffern. Mischung in eine rechteckige Aluminiumform füllen. Der Block soll etwa l 1/2 cm dick sein. 2 Stunden, 30 Minuten einfrieren.
 Form 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlschrank nehmen. Den gefrorenen Block auf einer Platte mit Salatblättern anrichten. Knäckebrot mit Butter bestreichen. Auch auf der Platte anrichten.
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