330 g Butter oder Margarine, 320 g Zucker,
5 Eier,
2 EL Cognac,
50 g rote Cocktailkirschen, 120 g Rosinen, 350 g Mehl
Butter oder Margarine für die Form,
2 EL Semmelbrösel.
Zubereitungsdauer: 90 Minuten
Zubereitung:
Fett cremig rühren. Zucker zugeben. Weiterrühren (mit der Hand oder dem Elektrogerät), bis die Masse schaumig ist. Eiweiß und Eigelb trennen. Eigelb einzeln in die Masse, dann den Cognac zugeben.
Cocktailkirschen kleinschneiden. Mit Rosinen und etwas Mehl mischen. Mehl und Früchte in die Schüssel geben. Gut durchrühren. Steifgeschlagenes Eiweiß auf den Teig geben. Teig in eine große eingefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Napfkuchenform füllen. Form auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen stellen. 75 Minuten backen.
Torten und Kuchen - Früchtekuchen englische Art
Fett cremig rühren. Zucker zugeben. Weiterrühren (mit der Hand oder dem Elektrogerät), bis die Masse schaumig ist. Eiweiß und Eigelb trennen. Eigelb einzeln in die Masse, dann den Cognac zugeben.
Cocktailkirschen kleinschneiden. Mit Rosinen und etwas Mehl mischen. Mehl und Früchte in die Schüssel geben. Gut durchrühren. Steifgeschlagenes Eiweiß auf den Teig geben. Teig in eine große eingefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Napfkuchenform füllen. Form auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen stellen. 75 Minuten backen.