Gebäck und Plätzchen Rezept - Französische Waffeln mit Trüffelcreme
Französische Waffeln mit Trüffelcreme
Zutaten für 10 Waffeln brauchen Sie:
150 g Butter oder Margarine, 150 g Mehl, 1 Prise Salz,
4 EL Wasser,
Zucker zum Ausrollen.
Für die Trüffelcreme:
5 EL Butter, 1 Prise Salz, 5 EL Puderzucker,
5 EL Kakao,
3 EL Portwein.
Zubereitungsdauer: 75 Minuten
Zubereitung:
Fett und Mehl mit Salz zu einer körnigen Masse hacken. Wasser zusetzen. Schnell einen Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Teig 2 mm dick ausrollen. 20 runde Teigstücke ausstechen. Mit Rollholz oval ausrollen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Noch mal auf mit Zucker bestreutem Butterbrotpapier ausrollen. Auf dem Backblech im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 8—10 Minuten backen.
Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Butter für die Trüffelcreme geschmeidig rühren. Übrige Zutaten einmischen. Trüffelcreme auf 10 Waffeln verteilen. Restliche Waffeln auf drücken.
Gebäck und Plätzchen Rezept - Französische Waffeln mit Trüffelcreme
Fett und Mehl mit Salz zu einer körnigen Masse hacken. Wasser zusetzen. Schnell einen Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Teig 2 mm dick ausrollen. 20 runde Teigstücke ausstechen. Mit Rollholz oval ausrollen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Noch mal auf mit Zucker bestreutem Butterbrotpapier ausrollen. Auf dem Backblech im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 8—10 Minuten backen.
Butter für die Trüffelcreme geschmeidig rühren. Übrige Zutaten einmischen. Trüffelcreme auf 10 Waffeln verteilen. Restliche Waffeln auf drücken.