 Torten und Kuchen - Frankfurter Kranz | 
Frankfurter Kranz
Zutaten brauchen Sie:
Für den Rührteig:
125 g Margarine,
1 Prise Salz,
150 g Zucker,
Saft einer Zitrone,
4 Eier,
2 EL Rum,
175 g Mehl,
25 g Speisestärke,
knapp 1/2 Päckchen Backpulver.
Außerdem:
Margarine zum Einfetten.
Für die Buttercreme:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver,
1 Prise Salz,
50 g Zucker,
1/2 Liter Milch,
200 g Butter.
Für den Krokant:
1 TL ÖL,
10 g Butter,
50 g Zucker,
100 g gehackte Mandeln.
Zum Garnieren:
Vollkommen abgetropfte Cocktailkirschen.
Zubereitungsdauer: 120 Minuten
Zubereitung:
 Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig zubereiten. In einergefetteten Kranzform (25cm) im vorgeheizten Ofen (untere Schiene) 40 Minuten backen.
Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 3.
 Aus Puddingpulver, Salz, Zucker und Milch nach Vorschrift Pudding kochen. Kaltrühren. Butter zu Creme rühren. Pudding einrühren. Zweimal durchgeschnittenen kalten Kranz damit füllen und überziehen. Rest in den Spritzbeutel füllen. Alufolie mit ÖL bestreichen. Butter und Zucker unter Rühren goldbraun werden lassen. Mandeln einmischen. Auf der Folie ausbreiten. Kalt werden lassen. Zerstoßen. Kranz damit über-ziehen. Mit Buttercreme und Kirschen garnieren.
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