 Fisch Gericht
- Forellen in Mandel-Ingwer Soße | 
Forellen in Mandel-Ingwer Soße
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
4 Forellen, frisch oder
tiefgekühlt,
Saft einer Zitrone,
4 TL Worcestersoße,
Salz, 2 EL Mehl,
2 EL Pflanzenöl,
3 EL Butter,
100 g blättrige Mandeln,
2 eingelegte Ingwerknollen, in feine Streifen geschnitten
4 EL Ingwersirup,
1/4 Liter Sahne,
weißen Pfeffer,
1 Zitrone, Petersilie.
Zubereitungsdauer: 40 Minuten
Zubereitung:
 Forellen waschen (tiefgekühlte antauen lassen). Mit Zitronensaft und Worcestersoße beträufeln. Salzen und in Mehl wenden. ÖI in einer großen Pfanne erhitzen. Forellen darin auf jeder Seite 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Bratfett weggießen. Butter in der Pfanne erhitzen. Forellen darin noch 3 bis 4 Minuten braten. Rausnehmen und warmstellen.
 Mandeln im Bratfett leicht bräunen. Ingwerstreifen, Ingwersirup und Sahne in die Pfanne geben. Unter Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Forellen nochmal in der Soße ziehen lassen, dann anrichten. Mit Zitrone und Petersilie garnieren.
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