8 Zwiebeln,
Salz,
500 g Fleischwurst,
4 Tomaten,
weißen Pfeffer,
scharfen Senf,
750 g Kartoffeln,
1/8 Liter heiße Milch,
1 EL Butter,
Muskat,
1 Bund gehackte Petersilie.

Zwiebeln schälen. In leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen. Wurst abziehen und in Scheiben schneiden. Gewaschene Tomaten auch in Scheiben schneiden. Auf einem großen Stück Alufolie einen Kranz aus Wurst- und Tomatenscheiben legen, die Zwiebeln in die Mitte. Leicht würzen. Senf auf die Wurst geben. Zu einem topfrunden Paket formen. In einem Topf mit Wasser 20 Minuten kochen.

Geschälte Kartoffeln in 20 Minuten garkochen. Durchpressen. Mit heißer Milch und Butter zu Püree rühren. Mit Muskat abschmecken. Folienpaket öffnen, mit gehackter Petersilie bestreuen. Anrichten. Kartoffelpüree dazu reichen.