 Fisch Rezept - Fisch mit Kapernbutter | 
Fisch mit Kapernbutter
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
800 g Fischfilet (Dorsch, Kabeljau, Schellfisch oder eine Lachsseite),
Saft einer Zitrone,
Salz,
frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer,
2 EL ÖL,
100 g Butter,
4 EL Kapern.
Zum Garnieren:
1 Zitrone,
Petersilie.
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Zubereitung:
 Den Fisch kalt abspülen, abtropfen lassen, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Ein großes Stück Alufolie mit dem ÖL einfetten. Den Fisch darin locker einpacken. Päckchen fest schließen. Paket in die Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten garen.
Elektroherd: 250 Grad. Gasherd: Stufe 5-6.
 Unterdessen die Butter in der Pfanne leicht bräunen. Abgetropfte Kapern zugeben und heiß halten. Fisch aus dem Ofen nehmen. Oberseite der Alufolie aufschneiden, Folie zurückbiegen. Fisch mit der Folie auf einer Platte anrichten. Die heiße Kapernbutter draufgießen. Zitrone sternförmig schneiden. Auf die Platte legen. Rundherum die gewaschene, abgetropfte Petersilie.
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