Milch aufkochen. Eier mit etwas heißer Milch verquirlen. Salzen. Unter kräftigem Rühren mit der Milch mischen. Eine feuerfeste Form einfetten. Eimasse hineingießen. Im Wasserbad auf dem Herd stocken, dann abkühlen lassen.
Schwarzbrotscheiben mit Butter bestreichen, mit je einem Salatblatt belegen. Eierstich darauf verteilen. Jeweils eine Lachsscheibe und ein Stück Aalfilet anlegen. Mit Dill garnieren.
Festliche Fisch Vorspeise
Milch aufkochen. Eier mit etwas heißer Milch verquirlen. Salzen. Unter kräftigem Rühren mit der Milch mischen. Eine feuerfeste Form einfetten. Eimasse hineingießen. Im Wasserbad auf dem Herd stocken, dann abkühlen lassen.
Schwarzbrotscheiben mit Butter bestreichen, mit je einem Salatblatt belegen. Eierstich darauf verteilen. Jeweils eine Lachsscheibe und ein Stück Aalfilet anlegen. Mit Dill garnieren.