200 g Butter oder Margarine,
130 g Zucker,
1 Prise Salz,
300 g Mehl.

Für die Füllung:
8 EL Sahne,
8 EL Milch,
2 Eigelb,
1+1/2 EL Mehl,
1 EL Zucker,
1 Prise Salz,
1+1/2 EL Vanillezucker.

Zum Garnieren:
Puderzucker und 16 Cocktailkirschen.

Fett, Zucker, Salz und Mehl zu einem Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen. Sahne, Milch, Eigelb, Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in einem Topf mischen. So lange im Wasserbad schlagen, bis eine Creme entsteht. Abkühlen lassen. Teig 2–3 mm dick ausrollen und 16 runde Stücke als Deckel ausstechen.

Gut die Hälfte des Teiges muß übrigbleiben. Mit dem restlichen Teig Backförmchen auskleiden. Förmchen mit Creme füllen. Mit den Teigdeckeln belegen. Am Rand andrücken, so daß eine dichte Teighülle entsteht. Auf dem Backblech im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
In den Förmchen abkühlen lassen. Vorsichtig lösen.
Mit Puderzucker und Cocktailkirschen garnieren.