175 g Butter oder Margarine, 4 Eier,
250 g Zucker, 1 Prise Salz, 300 g Mehl,
1/2 TL Backpulver,
Margarine zum Einfetten, Kokosflocken oder gemahlene Mandeln zum Ausstreuen.
Zum Garnieren:
50 g geschälte ganze Mandeln, 1 Glas Cocktailkirschen.
Zubereitungsdauer: 90 Minuten
Zubereitung:
Butter oder Margarine zerlassen und abkühlen lassen. Eier und Zucker mit dem Salz schaumig rühren. Fett dazugeben und cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach in die Fettmasse rühren.
Form mit Margarine einfetten, mit Kokosflocken oder gemahlenen Mandeln ausstreuen. Teig einfüllen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Kuchen 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Mandeln und abgetropften Cocktailkirschen belegen.
Torten und Kuchen - Feiner Rührkuchen
Butter oder Margarine zerlassen und abkühlen lassen. Eier und Zucker mit dem Salz schaumig rühren. Fett dazugeben und cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach in die Fettmasse rühren. 
Form mit Margarine einfetten, mit Kokosflocken oder gemahlenen Mandeln ausstreuen. Teig einfüllen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Kuchen 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Mandeln und abgetropften Cocktailkirschen belegen.