Für den Pieteig:
100 g Weizenmehl,
1 gestr. TL Backpulver,
2 EL trockenen, geriebenen Parmesan Käse,
75 g Butter oder Margarine,
1 EL eiskaltes Wasser.
1 Zwiebel,
200 g gekochter Schinken oder Frühstücksspeck
30 g Margarine,
schwarzen Pfeffer,
Fett für die Form,
3 Eier,
gut 1/8 Liter Vollmilch,
Salz,
300g gekochte Makkaroni oder Spaghetti.

Für den Pieteig Mehl, Backpulver und Käse mit dem Fett durchhakken. Wasser zusetzen. Schnell einen Teig arbeiten. Zugedeckt kühl stellen. Zwiebel und Schinken (oder Fleisch) hacken. In erhitzter Margarine anbraten. Pfeffern. In eine gefettete, feuerfeste Form füllen.

Eier, Milch und Salz verquirlen. Makkaroni oder Spaghetti in die Eiermilch mischen. Ruhen lassen. Eier-Nudel-Masse auf der Fleischmasse verteilen. Pieteig zu einer Platte ausrollen. Auflauf da-mit abdecken. Mit der Gabel leicht einstechen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Etwa 35 Minuten backen.

Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.