150 g Butter oder Margarine, 85 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier,
60 g Mehl,
Butter oder Margarine zum Einfetten.
Zum Garnieren:
25 geschälte, gehackte Mandeln, 2 EL Hagelzucker oder
groben Zucker.
Zubereitungsdauer: 60 Minuten
Zubereitung:
Fett in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Mit einem Holzlöffel weiß rühren. Zucker und die Prise Salz zugeben. Gut verrühren. Dann die Eier einrühren und zuletzt das Mehl. 2 Backbleche reichlich einfetten. Teig in Häufchen draufgeben und zu runden Plätzchen glattstreichen.
Gehackte Mandeln überbrühen, mit Hagelzucker oder grobem Zucker mischen. Auf den Teig verteilen. Plätzchen nacheinander im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 8 Minuten backen.
Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
Sofort nach dem Backen vom Blech nehmen. In halbe Tütchenform biegen und auskühlen lassen.
Gebäck und Plätzchen Rezept - Eierplätzchen
Fett in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Mit einem Holzlöffel weiß rühren. Zucker und die Prise Salz zugeben. Gut verrühren. Dann die Eier einrühren und zuletzt das Mehl. 2 Backbleche reichlich einfetten. Teig in Häufchen draufgeben und zu runden Plätzchen glattstreichen.
Gehackte Mandeln überbrühen, mit Hagelzucker oder grobem Zucker mischen. Auf den Teig verteilen. Plätzchen nacheinander im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 8 Minuten backen.