 Vorspeise - Currymuscheln auf Toast | 
Currymuscheln auf Toast
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
1 Dose Muscheln in Brühe (etwa 200 g)
1 EL Butter oder Margarine
1/2 EL Curry
100 g Sahne
2 TL Speisestärke
1 EL kaltes Wasser
Salz
4 Scheiben Toastbrot
Salatblätter.
Zubereitungsdauer: 10 Minuten:
Zubereitung:
 Muscheln abtropfen lassen. Brühe aufbewahren. Fett in einem kleinen Topf erhitzen. Curry hineingeben. Braten, bis er stark duftet. Muschelbrühe und Sahne abwechselnd einrühren.
 Speisestärke in knapp einem Esslöffel kaltem Wasser anrühren. Die Soße damit binden. Aufkochen. Muscheln locker unterheben und erhitzen, aber nicht kochen. Salzen. Toastscheiben rösten. Currymuscheln darauf verteilen.
Mit Salatblättern auf Portionstellern anrichten.
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