250 g Mehl, 3/4 TL Salz,
2+1/2 TL Backpulver,
50 g Butter oder Margarine, gut 1/8 Liter Milch, Margarine fürs Blech.
Zum Bestreichen und Bestreuen:
1 verquirltes Eigelb, Kümmel und geriebener Parmesankäse.
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Zubereitung:
Mehl, Salz und Backpulver in einer Backschüssel mischen. Butter oder Margarine in Flöckchen dazugeben. Mischen. Milch zugeben und alles zu einem Teig kneten. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche geben, zu zwei langen Broten formen. Backblech mit Margarine einfetten. Die Brote darauflegen.
In jedes Brot mit dem Messer-rücken 8 Rillen eindrücken. Brot mit Ei bepinseln. Auf eins Kümmel, auf eins geriebenen Parmesankäse streuen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene schieben. 15 bis 20 Minuten backen.
Elektroherd: 225 bis 250 Grad. Gasherd: Stufe 4 bis 5.
Brot und Brötchen Rezept - Brot zum abbrechen
Mehl, Salz und Backpulver in einer Backschüssel mischen. Butter oder Margarine in Flöckchen dazugeben. Mischen. Milch zugeben und alles zu einem Teig kneten. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche geben, zu zwei langen Broten formen. Backblech mit Margarine einfetten. Die Brote darauflegen.
In jedes Brot mit dem Messer-rücken 8 Rillen eindrücken. Brot mit Ei bepinseln. Auf eins Kümmel, auf eins geriebenen Parmesankäse streuen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene schieben.